Wehrdienst

1971–1973
Wehrdienst, Bereitschaftspolizei Erfurt

Berufsausbildung

1969-1971
Berufschulausbildung zum Koch im Schlosshotel Reinhardsbrunn

1973-1976
Hotelfachschule Leipzig
Abschluss: Ökonom des Gaststätten- und Hotelwesens

Berufserfahrung

1977–1985
Fünf Sterne Hotel Metropol Berlin Friedrichstrasse

1977–1982
Sous-Chef/Hotel Metropol

1982–1985
Küchenchef des Internationalen Handelszentrum/ Hotel Metropol

1985–1989
Chef-Gardemanager auf dem Luxusliner MS Arkona in Europa, Übersee und der Karibik

1989–1995

Patron und Küchenchef des Gasthauses zum Weißen Schwan am Frauenplan in Weimar, Goethes Stammlokal

Während dieser Zeit wurde eine Vielzahl prominenter Gäste empfangen und bewirtet.

1994–1999

MDR-Fernsehkoch

Insgesamt wurden mehr als 230 eigene Sendungen ausgestrahlt, darüber hinaus Mitwirkung in ca. 20 Sendungen bei verschiedenen Fernsehsendern sowie Mitwirkung in einer monatlichen Rundfunksendung zum Thema Kochen bei MdR 1 Radio Thüringen.

Bewirtung von Willy Brandt

im Gasthaus zum Weißen Schwan in Weimar

1993
Bewirtung des Japanischen Kaiserpaares

im Gasthaus zum weißen Schwan in Weimar

1995–2002

Leitung des Hotels Frauenberger im Luftkurort Tabarz mit seiner Schwester Elisabeth Hügel

2002 bis Februar 2004

Patron im Hotel Goldner Loewe in Bad Köstritz/Thüringen

März 2004–Augst 2004

Übernahme der Verantwortung für den gastronomischen Bereich des Wellness-Hotels »Wolffs Art Hotel« in Weimar

August 2004–August 2008

Gemeinsam mit Marion Stropahl führt er das Hotel Galleria Frauenberger in Eisenach.

Seit August 2008

Privatkoch mit eigener Erlebnis-Kochschule in Ebenheim nahe Eisenach und Gotha